Hotte de cuisine sans compensation
Hotte de cuisine sans compensation
 

Extraction grande cuisine

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Dans le cadre des cuisines professionnelles, 2 grandes catégories sont à prendre en compte ;
cuisines de type ouvertes ou fermées.
Ces deux catégories sont soumises à des réglementations différentes en terme d’extraction.
Le système doit participer à l’évacuation des fumées en cas d’incendie.

 

Hotte filtrante

L’extraction située au dessus des appareils de cuisson élimine l’air vicié, les buées grasses et permet d’abaisser la température de la cuisine tout en maintenant un taux d’humidité inférieur à 70 % .

La compensation

Trop souvent négligée lors des études d’extraction, et sans laquelle votre installation, si puissante soit elle, ne peut fonctionner, la compensation a pour rôle de compenser 80 % de l’air extrait par la hotte. Ainsi, elle rééquilibre et dynamise le flux aéraulique de la cuisine.

Nos coordonnées :

A3 Berthelemy
161, rue rené Caudron

60280 Margny les Compiègne

Téléphone : 03 44 85 85 33

Fax : 03 44 85 68 34

 

Mail : info@a3berthelemy.fr

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